Migliaia di recensioni, sparse su decine di siti…
Dove celiamo stasera?
Chi non è celiaco non rinuncia a nulla, chi è celiaco non resta a guardare. Abbiamo letto e pesato una per una le recensioni sul senza glutine, confrontando più fonti, per trovare i locali adatti a tutti.
Oggi basta chiedere a un'app o a un'intelligenza artificiale per avere in pochi secondi una lista di locali senza glutine. Ma una lista non è una valutazione: è una fotografia grezza, presa da internet, senza criterio e senza verifica.
Recensioni e valutazioni arrivano da piattaforme diverse e vengono confrontate tra loro. Se una pesa di più è solo perché offre più recensioni sul senza glutine da analizzare.
Teniamo solo le recensioni che parlano davvero di senza glutine e le pesiamo per numero, voto e attualità, correggendo le distorsioni statistiche. La classifica non ricalca quella di nessuna piattaforma.
Regole nate più di due anni fa e affinate città dopo città. Più l'intelligenza artificiale è alla portata di tutti, più conta avere un metodo per leggere i dati.
Non raccogliamo dati. Li interpretiamo.Come lavoriamo, passo per passo
Tre aiuti pratici, prima e durante la cena.
· aggiornamento ottobre 2026
Prima di andare: la classifica si basa sulle recensioni dei clienti, non su controlli in cucina. Segnala sempre la celiachia al locale e verifica con loro come viene gestita.
Lo spirito di Celiamo: locali dove il celiaco mangia tranquillo e chi non lo è mangia altrettanto bene, con voti alti sia nelle recensioni sul senza glutine sia in quelle di tutti gli altri clienti. È il riconoscimento che pesa di più nel nostro punteggio, più della certificazione AIC. Come su un podio, li premiamo in tre livelli. A La Spezia sono .
| Pos. | Locale | Punti | Chicchi | Extra | TheFork | Gluto | Dove Mangiare | Find Me GF | Cosa dicono i clienti |
|---|
La classifica comprende i 20 locali con il punteggio più alto. Questi altri locali li abbiamo analizzati con lo stesso metodo: restano fuori dalla classifica ma le informazioni sul senza glutine sono comunque utili.
| Pos. | Locale | Punti | Chicchi | Extra | TheFork | Gluto | Dove Mangiare | Find Me GF | Cosa dicono i clienti |
|---|
Scegli la distanza e vedi solo i locali intorno a te o al punto che hai scelto. La tua posizione resta sul telefono: non la salviamo e non la inviamo a nessuno.
Lo sfondo della mappa non si è caricato. I locali restano consultabili nell'elenco e il pulsante «Portami qui» funziona comunque.
· aggiornamento ottobre 2026
Prima di ordinare: anche qui la classifica si basa sulle recensioni dei clienti, non su controlli in laboratorio. Chiedi sempre come vengono serviti gelato e dolci senza glutine (palette, vaschette, coni separati).
| Pos. | Locale | Punti | Chicchi | Extra | TheFork | Gluto | Dove Mangiare | Find Me GF | Cosa dicono i clienti |
|---|
Locali analizzati con lo stesso metodo ma con riscontri insufficienti o da verificare.
| Pos. | Locale | Punti | Chicchi | Extra | TheFork | Gluto | Dove Mangiare | Find Me GF | Cosa dicono i clienti |
|---|
Scegli la distanza e vedi solo gelaterie, pasticcerie e forni intorno a te o al punto che hai scelto. La tua posizione resta sul telefono: non la salviamo e non la inviamo a nessuno.
Lo sfondo della mappa non si è caricato. I locali restano consultabili nell'elenco e il pulsante «Portami qui» funziona comunque.